Kuliner Khas Lombok yang Wajib Dicoba Saat Liburan

Kuliner Khas Lombok yang Wajib Dicoba Saat Liburan – Tak lengkap rasanya liburan ke Lombok tanpa mencicipi kuliner khas daerah yang menggugah selera. Selain menawarkan pesona alam yang luar biasa indah—mulai dari pantai, gunung, hingga pulau-pulau kecil—Lombok juga dikenal dengan masakannya yang kaya rempah dan dominan rasa pedas.

Dari ayam bakar legendaris hingga sambal khas yang menantang lidah, inilah daftar kuliner khas Lombok yang wajib dicoba saat liburan, dijamin membuatmu ketagihan dan ingin balik lagi!

Kuliner Khas Lombok yang Wajib Dicoba Saat Liburan

1. Ayam Taliwang

🍗 Ikon kuliner Lombok yang paling terkenal!
Ayam taliwang terbuat dari ayam kampung muda yang dibakar dengan bumbu khas Lombok, dominan pedas dan gurih. Teksturnya empuk dengan aroma panggangan yang menggoda.

🌶 Ciri khas:

• Bumbu pedas dari cabai rawit, bawang, terasi, dan kemiri

• Disajikan dengan nasi putih hangat dan plecing kangkung

• Cocok untuk penyuka makanan berempah

📍 Rekomendasi tempat makan:

• RM Taliwang Irama

• Ayam Taliwang H. Moerad, Mataram

2. Plecing Kangkung

🥗 Pendamping setia ayam taliwang yang tak kalah menggoda. Plecing kangkung adalah kangkung rebus yang disiram sambal tomat pedas dengan taburan kelapa parut goreng dan kacang tanah.

✨ Keunikan:

• Kangkung Lombok terkenal panjang dan renyah

• Sambalnya segar, asam pedas, dan bikin nagih

• Kombinasi sayur dan sambal yang menyegarkan mulut

🌿 Tersedia hampir di semua rumah makan khas Lombok.

3. Sate Rembiga

🥩 Sate khas Lombok yang dibuat dari daging sapi berbumbu khas. Sate ini dinamai dari daerah asalnya di Rembiga, Mataram.

🔥 Ciri khas:

• Rasa manis, pedas, dan gurih menyatu

• Bumbu meresap sampai ke dalam daging

• Dibakar hingga sedikit kering di bagian luar, juicy di dalam

📍 Rekomendasi:

• Warung Sate Rembiga Ibu Sinnaseh, Mataram

• Sate Rembiga Hj. Maemunah

4. Sate Tanjung

🐟 Buat yang suka seafood, sate tanjung wajib kamu coba. Terbuat dari ikan cakalang atau tongkol yang dibumbui rempah khas dan dibakar dengan arang kelapa.

🐠 Ciri khas:

• Rasa gurih dan wangi daun jeruk

• Sambal khas dengan cita rasa khas laut

• Umumnya disajikan tanpa lontong atau nasi

📍 Lokasi khas:

• Kecamatan Tanjung, Lombok Utara

5. Beberuk Terong

🍆 Makanan khas pendamping nasi dan lauk utama. Terbuat dari irisan terong ungu mentah dan mentimun yang disiram sambal mentah khas.

🍴 Sensasi:

• Rasa segar dan renyah

• Pedas asam segar dari jeruk limau dan tomat

• Cocok disantap bersama ayam taliwang atau ikan bakar

6. Nasi Balap Puyung

🍛 Makanan khas Lombok Tengah yang mengenyangkan dan bercita rasa pedas. Isiannya lengkap: ayam suwir pedas, sambal kentang kering, abon, dan kacang kedelai goreng.

🔥 Ciri khas:

• Rasa pedas mendominasi

• Disajikan hangat dengan nasi putih pulen

• Cocok untuk sarapan atau makan siang

📍 Tempat legendaris:

• RM Nasi Balap Puyung Inaq Esun, Lombok Tengah

7. Ares

🥥 Sayur khas Lombok yang jarang diketahui wisatawan. Terbuat dari batang pisang muda yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah lembut.

🥣 Karakter:

• Teksturnya unik: empuk dan kenyal

• Rasa gurih santan yang meresap

• Sering hadir dalam acara adat atau jamuan keluarga

📍 Tersedia di rumah makan tradisional Lombok atau saat ada acara lokal.

8. Bebalung

🍖 Sup khas Lombok berbahan iga sapi atau kerbau dengan bumbu sederhana tapi kaya rasa. Cocok disantap saat udara dingin atau setelah aktivitas berat.

☕ Ciri khas:

• Kuah bening tapi kuat rasa bawang dan rempah

• Daging empuk dan mudah lepas dari tulang

• Terkadang dilengkapi dengan sambal dan nasi hangat

📍 Warung Bebalung Mak Nur, Mataram

9. Kelaq Batih

🥣 Masakan rumahan khas Lombok berbahan dasar kacang merah (batih) yang dimasak dengan santan dan daun kelor. Cocok untuk menu harian penduduk lokal.

🌱 Karakter rasa:

• Gurih dan sedikit manis alami

• Daun kelor memberi tekstur lembut

• Kaya nutrisi dan cocok untuk vegetarian

10. Es Rujak Manis & Rujak Kuah Pindang

🍧 Menu penutup khas Lombok yang menyegarkan!

• Rujak manis: potongan buah segar dengan sambal kacang manis-pedas

• Rujak kuah pindang: buah segar disiram kuah ikan asin pedas (unik dan segar!)

🧊 Nikmat disantap saat cuaca panas, apalagi di pinggir pantai.

Tips Menjelajahi Kuliner Khas Lombok

✅ Gunakan sambal sesuai selera pedasmu—kuliner Lombok terkenal pedas!
✅ Jangan ragu makan di warung lokal—seringkali rasanya lebih autentik
✅ Cicipi dalam porsi kecil jika ingin coba banyak jenis makanan
✅ Jangan lupa minum es kelapa muda atau teh hangat sebagai penetral rasa

Kesimpulan

Kuliner khas Lombok bukan sekadar makanan, tapi juga bagian dari kekayaan budaya dan identitas masyarakatnya. Dari ayam taliwang yang legendaris hingga bebalung yang menenangkan perut, setiap sajian punya cita rasa dan cerita yang tak terlupakan.

Jadi, kalau kamu sedang atau akan liburan ke Lombok, pastikan mencicipi minimal 5 dari daftar kuliner di atas. Rasakan sendiri kenikmatan dan keunikan masakan pedas khas pulau seribu masjid ini.